青铜汽柱甑
中文名称: 青铜汽柱甑
英文名称: bronze zeng with steam pillar
介绍
外形颇似敞口深腹盆
这件铜器于河南省安阳市殷墟妇好墓出土，外形颇似一个敞口的深腹盆，但其特异之处在于腹侧有一对附耳，而且底内中部有一个中空透底的圆柱。柱头做成立体的花瓣形，四片花瓣包裹着一个中心突起的结实花蕾。花蕾表面有四个柳叶形的镂孔。在沿口外壁，铸有两组纹饰，上部是夔龙纹，下部是一周垂三角形的变体蝉纹，两组之间以一周较细的凸弦纹分隔。腹内壁上有"好"字铭文。
最早的汽蒸铜锅
自出土之日起，学术界便对这件前所未见的器物给予了极大的关注，人们对它的功能与原理作出了种种推断。经过长期的讨论，人们吃惊地发现，这是一件三千多年前的汽蒸铜锅，而且是迄今发现最早也是惟一的一件商代汽锅。
原来，这件甑形器是与鬲或釜、?[类炊具配合使用的，把它放置在炊具上，炊具中煮水产生的蒸汽通过中空的内柱进入甑内并经由柱头的镂孔散发开来，由于上部加有严密的盖，柱头散发的蒸汽无法外泄而只能弥漫于腹内，其热量就把围绕中柱放置的食物蒸熟。这种设计原理，与今天使用的汽锅何其相似！南方流行的汽锅，实以此铜器为鼻祖。今天江苏宜兴一带享有盛名的"汽锅鸡"由此也可以找到渊源了。妇好：商代女杰这件最古老的蒸锅是一位名叫"妇好"的商代贵族的随葬品，铭文"好"字就是"妇好"的简称。而这位妇好，则是商朝第二十三代王武丁的诸多配偶之一。据甲骨文记载，她生前曾南征北战，为商王朝立下赫赫战功，是一位威风凛凛的女中豪杰。妇好墓于1976年被发掘，墓中共出土各类随葬品共达一千九百二十八件，并有十六具殉葬的奴隶尸骨。妇好生前的武功和显赫在三千年后仍能强烈地显现出来。妇好墓也成为目前惟一一座能与甲骨文相印证而有明确年代与墓主身份的商王室墓葬，是中国古史编年研究无可替代的资料。
规格: 口径31厘米 高15．6厘米 柱高13．1厘米
出处: 走进珍宝世界：中国古代饮食具
年代: 商
类型
质地类型: 铜器
功用类型: 饮食具
栏目关键词: 吃出来的等级—夏商周时期 炊食具 饮食具
收藏地: 河南博物院
主题词或关键词: 甑
辅助分类项: 饮食具