分子育种是指把供体植物带目的性状的遗传信息者DNA分子或其中的目的基因分离提取出来，导入待改良受体细胞中（受精卵、种胚细胞等，是之整合、父子、表达和遗传，并根据人们的农业生产需要选育出带有目的性状的优良个体，培育出具有农业经济价值的新品种。