美珊瑚油桃整齐度很好，它的横径纵径基本都在7厘米左右，纵径一般比横径略长一点，使得它的果形近圆稍长、比较好看。另外，美珊瑚油桃不仅长得好看，吃起来也十分可口。美珊瑚属于浓红白肉油桃品系，果实单个重一般都能达到150克以上。它的成熟期不仅避开了与普通油桃的竞争，也避开了与其它一些大宗水果的竞争。
该品种适应性很强，在我国华北地区种植都能适应，它的抗病性和丰产性也比较好。