【材料】
番茄2个、水发黄花20克、水发木耳20克、鸡蛋1个。
【调料】
食用油、盐、鸡精、香油、清汤。
【做法】
1、将番茄洗净，用开水烫一下去皮，切成薄片；黄花、木耳摘去老根洗净沥干切丝；鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2、锅内倒油烧至六成热，放入黄花、木耳煸炒片刻，倒入清汤，放入番茄大火烧开，淋入蛋液用勺推散成蛋花，加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。