香橙海绵蛋糕
材料:(7.5寸空心蛋糕模一个)蛋清3个蛋黄4个 细砂糖80-100克黄油100克低筋面粉100克高筋面粉20克橙子1个 (200克左右)橙汁2大勺 朗姆酒 2大勺 (没有的话，就用橙汁代替)
做法：1.橙子洗净外皮,用刀把皮薄薄的削下来,放到开水里浸泡10-15分钟左右,再切成1-2CM左右长度的细丝
2.黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体
3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀; 低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊
4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀
5.细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡,取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀
6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉,将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下
7.烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右