银耳粥

银耳粥

一、原料：

1. 主料：银耳5 克，粳米100 克。

2. 调料：冰糖。

二、制法：

将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净。将银耳、粳米一

起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成

粥即可出锅。

按：银耳含蛋白质。糖类、钙、磷、铁、维生素B1 、B2 等营养成分，具

有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。银耳酸性多糖，能提

高人体的免疫力，起扶正固本作用，配以补中益气、健脾和胃、除烦渴的粳

米，煮成银耳粥有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。对肺热

胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效，还有一定抗癌作

用。