绿豆粥

英文名Congee with Mung Bean Congee

所属菜系全部

菜谱功效清热解毒调理 防暑调理 动脉硬化调理 夏季养生调理

制作材料

主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。

辅料：白砂糖(20克)

制作工艺1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.

2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用.

菜品口感口味：甜味

绿豆酥烂清香,粥稠味甜,清凉解暑.

食谱营养稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；

绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

食谱相克稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

健康提示清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。

营养成分·热量 (1411.50千卡)

·蛋白质 (51.65克)

·脂肪 (2.70克)

·碳水化合物 (295.38克)

·膳食纤维 (11.10克)

·维生素A (33.00微克)

·胡萝卜素 (195.00微克)

·硫胺素 (1.20毫克)

·核黄素 (0.36毫克)

·尼克酸 (6.75毫克)

·维生素C (20.00毫克)

·维生素E (18.95毫克)

·钙 (274.50毫克)

·磷 (809.60毫克)

·钠 (10.88毫克)

·镁 (273.10毫克)

·铁 (12.62毫克)

·锌 (6.91毫克)

·硒 (12.67微克)

·铜 (2.10毫克)

·锰 (1.68毫克)

·钾 (1424.00毫克)

·碘 (5.75微克)

·维生素B6 (0.50毫克)

·泛酸 (1.50毫克)

·叶酸 (9.50微克)

·生物素 (550.00微克)

·维生素B12 (50.00微克)