乙酰基

acetyl group

乙酸分子中去掉羟基后，剩下的一价基团，是较常见的一种酰基。

乙酰基（英文：Acetyl），化学式为CH3-C=O-或记为Ac-，是一个由甲基和羰基组成的酰基官能团。乙酰基存在于很多化合物之中，包括乙酰胆碱、乙酰辅酶A、对乙酰氨基酚、乙酰水杨酸（阿司匹林）、乙酸、乙酰氯、苯乙酮、乙酰胺和乙酸酐等。

Ac在化学中可以有很多含义。无机化学中，Ac可以指元素锕（Actinium），或乙酸根（CH3COO-，Acetate）；有机化学中，Ac一般指乙酰基（CH3C(O)-）。因此比乙酸根多一个电子的乙酰氧基（Acetoxy）的缩写为AcO-。

向分子中引入乙酰基的化学反应称为乙酰化反应，相应的试剂称为“乙酰化试剂”和“乙酰转移酶”。在它们的作用下，乙酰化可以发生在辅酶A、组蛋白和其他蛋白质上，性质得以改变。[1]乙酰化的药物也通常功效更大，例子如乙酰水杨酸（阿司匹林）、二乙酰吗啡（海洛因）。

有机合成的乙酰化反应一般以乙酰氯或乙酸酐作乙酰化试剂，在叔胺或芳香胺作为碱性试剂下进行。