小豆冬瓜生鱼汤

菜谱名称 老人保健汤水系列--小豆冬瓜生鱼汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条

老人保健汤水系列--小豆冬瓜生鱼汤

食物功效：

周身骨痛、疲倦懒动、贪慾不振。

功能

此汤健脾益肺、利水去湿、理气消肿。尤其是天气潮湿，雨水多的季节，感觉身体疲倦、食慾不振、小便短少，更宜作食疗汤水饮用。

分量和用法：

材料：赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条。

制法：生鱼约半斤，去鱼鳞、鳃及内脏，洗净，抹乾用姜油起镬，放下生鱼，煎至微黄色，以辟腥味。赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。冬瓜用水洗净，保留瓜皮、瓜瓤和瓜仁，切厚件。川萆薢用水洗净。葱条用水洗净，去根，切度。用适晕水，猛火煲至磙，用中火煲三小时放入葱段，稍磙，以幼盐调味，即可以佐膳饮用。