咖喱草菇

[用料]：西兰花菜半斤，草菇一斤。

[制法]：1.花菜洗净切成小朵，放入滚水中煮熟至转青绿色，捞起用清水浸冷。

2.水四杯、姜一片煮滚，放入一匙盐、少半匙糖，然后放花菜煮滚，捞起沥干水，摆在深盘里。

3.草菇切成小块，放入沸水中煮滚，捞起摆在盘周围．

4.油锅慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗鸡汤或少量鸡精，用水淀粉勾芡成糊状，加入多半杯罐头椰汁，待滚

后再加少半杯淡牛奶及少半匙糖搅匀，倒在蔬菜上，将少量黄油切小粒放在上面。

5.把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。

[功效]：开胃健脾，补虚，抗癌，抗衰老。