甲酸苄酯

benzyl formate

CAS：104-57-4

分子式：C8H8O2

分子量136.15。

理化指标色状：无色液体。

密度1.083-1.092

熔点4℃。沸点202℃。

闪点83℃。微溶于水。

折光率：1.509-1.514

溶解性：以1:3溶于80％乙醇。

香气：具有强烈的类似茉莉的香气及杏子和菠萝的甜昧，并有辛香香韵。

稳定性：遇碱不稳定，不易保存，遇水容易分解，不导致变色。

来源与制备来源：天然存在于玫瑰花油中。

生产方法：主要采用酯化法。以甲酸和苄醇为原料，在酸性介质中进行酯化反应，然后经中和、洗涤、精馏而得。也可从玫瑰花油等天然原料中，经分离提取而得。

用途酯类合成香料。主要用作茉莉、橙花、栀子、风信子、香石竹等香精的调合香料。 可用于日化香精和食用香精的调配。