冰雕艺术
哈尔滨冰雕节时盛景冰雕，是一种以冰为主要材料来雕刻的艺术形式。
因为材料的可变性和挥发性，冰雕表现出了许多难点。要仔细选择适合冰雕的冰。理想的冰应该由纯净的水制成，这样才有很高的透明度，还有包含尽量少的气泡。冰雕时温度和速度也需要考虑，以避免冰的融化。 如果不是在严寒地带做冰雕，通常需要到大型冰库里去雕可。因此在热带地区，冰雕是不常见的。
在烹饪中
在烹饪艺术上，冰雕是相当常见的题材，特别是在亚洲。大型餐厅和旅馆在举办宴会时，往往会用可放在桌上，如大盆栽般大小的冰雕来装饰桌面，常见的主题有一对天鹅，在喜宴中可代表成双成对的喜庆气氛。由于烹饪用冰雕溶化的很快，所以通常会搭配干冰一起展示。
在世界各地
在中国
在中国，东北是冰雕发展最好的地区，其中最有名的是哈尔滨冰雕展。每年都有相当多的游客拜访，而且规模也一年比一年大，不仅是参展的艺术家变多了，而且以冰来雕刻的主题也变得更丰富，有用现代科技雷射装饰的冰雕，最传统的冰灯当然也不会少。由于东北严寒的气候，冰随手可得，因此雕刻的体积也变得越来越大，成为以冰建筑得名副其实的冰雕世界，如城墙，溜梯等。哈尔滨同时也是举办国际冰雕比赛的重要城市。
在日本
在日本北海道的札幌市是以冬季节日著名的，在节日里，雕塑家队伍完成冰雕的创作。这些作品的一些有多层建筑那么大。
在瑞典
瑞典基鲁那市的冰旅馆最广为人知，仅管现在许多严寒国家都陆续建造冰旅馆，但这一家是最早的也是最大的。1989年成立以来，备受旅游节目，杂志，新闻的注目。整家旅馆全部以冰块打造，除了床，连在旅馆酒吧喝酒的酒杯也是用冰雕成的。冰用取自托尔尼奥河中的水。特别的是，这家旅馆仅存在于每年的11月到5月，其他月份时是完全不存在的。目前这家旅馆有六十间客房和套房，一个酒吧，一个接待区，一个小礼堂。 一间客房的价格是370多美金。
在加拿大
在魁北克，每年都要举办"魁北克冰雕节"，大约持续三周左右时间。无论是冰雕品种之多，还是参观者人数众多，魁北克冰雕节被认为是世界上最好的。
艺术冰雕应用领域
艺术冰雕是近几年来风行海外的一种庆典礼仪形式。具有浓郁的文化和艺术气息，并将传统的冰雕文化引伸到商业领域，创意出现代“礼仪冰雕，开业庆典冰雕，商务发布冰雕，剪彩注酒冰雕，主题开光亮灯冰雕，破冰亮牌冰雕”，中英文字体冰雕，婚庆天使迎宾冰雕，爱心新人注酒冰雕，敲冰取戒冰钻，（酒会冰容器，酒窖冰塔，冰吧台），酒吧冰雕、现场冰雕表演.....，把冰雕引伸出一种新的时尚都市文化。我们制作的冰雕经常在周年庆典、启动仪式、开业典礼、楼盘开盘、明星见面会、婚庆、生日宴会、朋友聚会等各种大型喜庆场所亮相。。目前庆典、广告、宴会用冰雕是需求最广的，下订单的客户多是星级酒店、大宾馆、高消费的娱乐场所和可举行大型会议及商务洽谈的单位或高档商务会所机构。在庆典或宴会厅的中心放置一块晶莹剔透的冰雕，为客户在人们的心里留下深刻的印象，创造更大的广告效益。还可以深化庆典的主题，提升庆典的品味，更好的烘托庆典的气氛，彰显时尚魅力，从而成为庆典的压轴曲！