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茶碗蒸

王朝百科·作者佚名  2009-11-13  
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香菇泡发备用。蛋加盐及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在两只小碗(或一个大的深盘)内，放进微波炉内，用中微波加热 5分钟，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，须用小火] 12分钟。

再将其它材料放在蒸蛋上，用中微波加热 2分钟，淋上麻油即可。若用隔水蒸则需 5分钟。

备注：

蛋汁先加热至凝固，再放入其它材料，可避免所有材料都沉在蛋汁内，比较美观。

 
 
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