香菇泡发备用。蛋加盐及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在两只小碗(或一个大的深盘)内，放进微波炉内，用中微波加热 5分钟，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，须用小火] 12分钟。
再将其它材料放在蒸蛋上，用中微波加热 2分钟，淋上麻油即可。若用隔水蒸则需 5分钟。
备注：
蛋汁先加热至凝固，再放入其它材料，可避免所有材料都沉在蛋汁内，比较美观。