材料：鲜蚝肉５００克，豆粉８０克，鸡蛋１个，青蒜苗１５克，熟煮油１００克，精盐、酱油、胡椒粉适量。
制法：（１）豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。
（２）平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入１只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
功用：益阳补肾