三七炖鸡
配方及制法母鸡肉500克，三七4克。将鸡肉洗净，三七磨成粉。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。
功效母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精；三七性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛，是一种优良的止血药。现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用
三七药膳在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。
适应证和禁忌证：本方适用于血尿为主的隐匿性肾炎。如果感冒发烧或血虚无瘀者不宜服用。
三七选购1、三七分春三七和冬三七，春、冬三七如一个待嫁少女和一个有孩的妇人，其养分和成色不言而喻。一个饱满，一个干瘪，晒出来的状态，当然还有药效。 本文来自药材网
2、三七一般是3年三七比2年的要好，就如一个少年和青年一般。
3、三七的干度。无论再干的三七都是含有水分的，要不都可以捏成灰了，呵呵，一般成年七比新三七的干度要干，今年买的是30头，明年拿来称，就成35头了，还有30头三七打粉，打成特细的以后，折耗是正常的，非买家故意克扣。一般在5钱以上。还有保存的原因，保存地潮湿也会造成三七长毛什么的。
4、三七的品像。三七一般是圆柱型那种样子为上品，圪塔七为中品。当然也看个人喜好，有的喜欢短粗的，有的喜欢圆一点的，有的喜欢长一点的，当然这些药用是一样的，只是种植地不同罢了。
5、三七的头数。20头就是20个三七有500克，类推，大的三七物以希为贵，价格自然高。家用比较合适40头左右比较长久些，当然经济条件好，选20头更好！