干蒸百合
原料：
鲜百合1000克，糖300克，山楂糕、水淀粉、熟猪油各10克。
制法：
1、鲜 百合削去毛根，剥下外皮，漂洗干净，外皮与百合心分别放置。山楂糕切成菱形片。
2、水锅烧沸，下百合外皮，水再沸时下百合心，捞出沥干水，取碗一只，内壁用熟猪油抹一遍。将百合心切开后，刀口面朝底拼摆成花瓣形，外皮放上面，加开水、糖，封严碗口，上笼蒸半小时左右，去封纸，翻扣入汤盘。
3、锅放水，加糖，用旺火烧沸，下水淀粉勾薄芡，浇入汤盘，摆上山楂片即成。
特点：形如花朵，甜绵润口，是峡西风味甜品。
原料：
鲜百合1000克，糖300克，山楂糕、水淀粉、熟猪油各10克。
制法：
1、鲜 百合削去毛根，剥下外皮，漂洗干净，外皮与百合心分别放置。山楂糕切成菱形片。
2、水锅烧沸，下百合外皮，水再沸时下百合心，捞出沥干水，取碗一只，内壁用熟猪油抹一遍。将百合心切开后，刀口面朝底拼摆成花瓣形，外皮放上面，加开水、糖，封严碗口，上笼蒸半小时左右，去封纸，翻扣入汤盘。
3、锅放水，加糖，用旺火烧沸，下水淀粉勾薄芡，浇入汤盘，摆上山楂片即成。
特点：形如花朵，甜绵润口，是峡西风味甜品。