马赛海鲜汤
马赛海鲜汤的特色：
鲜香温暖，配法国面包最佳！
马赛海鲜汤的制作材料：
主料：原料：6人份，新鲜鱼，要那种白色肉的鱼2斤，沙白12个，新鲜的虾1斤，番茄1个，蒜1片，藏红花1小撮，小洋葱2个，月桂叶2片，切碎的西芹少许，白葡萄酒2杯，水8杯
马赛海鲜汤的做法：
1.将鱼洗净，剔出鱼骨和碎肉做汤，汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶一片，白葡萄酒一杯，煮开，除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火煮20分钟后，把汤滤出
2.鱼肉切成块，撒盐，虾除去中段的壳，去泥肠，撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小块，洋葱切碎
4.在厚的深锅内，放入2匙沙拉油加热，先炒切碎的洋葱，放入番茄再炒，接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟，取出月桂叶
5.把炒好的菜在锅底铺平，依次加入鱼块，虾，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入过滤好的鱼汤，用大火煮
6.煮开后，撇去浮沫，放入用盐水泡好的藏红花，再煮约10分钟，然后撒入西芹碎，即可上桌！