清炒荷兰豆

清炒荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas

工艺：清炒

口味：咸鲜味

主料：荷兰豆(300克)

调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)

原料介绍：荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

制作工艺：1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

2、葱切成马耳朵形；

3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；

4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

菜品口感：咸鲜味浓。

清炒荷兰豆所含营养素：·热量 (628.99千卡)

·维生素B6 (0.05毫克)

·蛋白质 (8.16克)

·脂肪 (60.82克)

·泛酸 (0.04毫克)

·碳水化合物 (16.43克)

·叶酸 (5.56微克)

·膳食纤维 (4.38克)

·胆固醇 (38.40毫克)

·维生素A (241.49微克)

·维生素K (0.35微克)

·胡萝卜素 (1449.00微克)

·硫胺素 (0.27毫克)

·核黄素 (0.13毫克)

·尼克酸 (2.17毫克)

·维生素C (49.18毫克)

·维生素E (15.35毫克)

·钙 (168.67毫克)

·磷 (63.80毫克)

·钾 (375.23毫克)

·钠 (898.56毫克)

·镁 (51.61毫克)

·铁 (3.86毫克)

·锌 (1.70毫克)

·硒 (1.43微克)

·铜 (0.23毫克)

·锰 (1.58毫克)