将谷壳和蚶壳灰的混合物,在1300℃左右高温下焖烧4—5昼夜,经冷却粉碎漂洗而制得粉状物质,称乌釉。化学成分以SiO2、 CaO为主,并夹杂有少量的钾、钠化合物。广东潮安枫溪瓷区采用的传统石灰釉(又称谷糠灰釉)是由乌釉和易熔瓷土的泥浆配成。