牛蒡杞子炖母鸡

主料:母鸡 700克

辅料:枸杞子 30克 牛蒡根 100克

调料:姜 5克 盐 4克 味精 2克 各适量

做法：

1. 鸡剁成块，用水冲净血污；

2. 牛蒡、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；

4. 焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；

5. 撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。