简易风鸡

王朝百科·作者佚名  2010-03-10  
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主料:鸡 1500克

调料:料酒 15克 盐 30克 花椒 5克 各适量

做法:

1. 食盐和花椒以小火拌炒,冷却之后备用。

2. 将鸡对切成连贯的一片,洗净后用酒涂遍全身,再涂上花椒盐。

3. 放在冰箱中,或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干,3天后即成。

4. 食用前用电锅蒸熟,冷却后,切成小块上桌。

 
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