主料:牛肉(肥瘦) 500克
辅料:洋葱 50克 木耳(干) 25克 青豆 10克
调料:咖喱 15克 盐 3克 味精 2克 料酒 3克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
做法：
1.将牛肉切成小块，洋葱切丁；淀粉调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤，用慢火烧透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。