豌豆苗豆腐汤

主料:豆腐 500克 豌豆苗 50克

调料:芝麻酱 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜 5克 辣椒油 2克 酱油 10克 香油 8克 各适量

做法：

1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；

2. 取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；

3. 加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；

4. 豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。