豆腐宴是素食文化的一种,随着素食主义者的兴起而兴旺.既有中国传统食文化的精华,又溶入了现代的健康饮食观念.是传统文化与现代文明相结合的产物.是有中国民族特色美食.
它取材简单,做工精细,品种繁多,花色更新.在激烈的市场竞争中,越来越显示其旺盛的生命力.
上海龙峰豆花香是豆腐宴的积极的倡导者和推动者.龙峰豆腐宴是其特色品种之一.