主料:松花蛋（鸭蛋） 250克
辅料:辣椒(红、尖) 100克
调料:辣椒油 15克 蚝油 20克 香菜 10克 大蒜 5克 各适量
制作工艺
1.红椒放在炉火上烤，烤至表皮略焦，清洗并把皮剥干净；
2.红椒过凉水后用吸纸吸干水分，全部切丝；
3.皮蛋剥壳，切成4瓣备用；
4.香菜、大蒜切末，加调味料拌匀盛在碗里，先淋一半的酱汁跟红椒拌匀；
5.把皮蛋、红椒摆盘，最后淋上全部的酱汁即可。