美国的生物学家希奥夫提出限制人体每日摄入的碳水化合物数量的一种饮食减肥法叫做希奥夫减肥
法。这种减肥法是基于这样一个理论．该理论认为中于碳水化合物的多少，决定着食物脂肪转化为人体
脂肪的数量。希奥夫认为：只要控制每日摄人的碳水化合物的量，就可以不必担心长胖。假如每天只吃
50克～80克碳水化合物，那么每餐都可以吃一些肉、蛋、奶类食物，而不必担心这些食物的热量含量高。