斋饼

主料:小麦面粉 500克 圆白菜 300克

辅料:粉条 100克 香菇（鲜） 100克 泡打粉 12克 油豆腐 100克

调料:盐 4克 味精 3克 姜 20克 花椒 2克 五香粉 1克 花生油 150克 香油 20克 各适量

制作工艺

1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀；

2. 用温水和成软面团饧10分钟；

3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；

4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；

5. 将面团揪成50克重的面剂；

6. 按成圆片，捏薄；

7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；

8. 平锅内放入花生油，放入馅饼；

9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。