百叶拌双丝

菜谱口味咸鲜味

制作工艺拌

原料：主料:鸡肉 100克 火腿肠 100克 牛肚 50克

辅料:菠菜 100克

调料:盐 3克 味精 1克 白砂糖 5克 醋 5克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 各适量

制作工艺1.百叶用开水泡软，取出挤去水分后切成丝；菠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤去水分后切成段；鸡肉洗净煮熟切成丝；熟火腿也切成丝；葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末备用。

2.百叶放盆内，加入菠菜段、火腿丝、鸡丝、精盐、白糖、醋、葱、生姜、味精和香油，拌匀装盘即可。