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蘑菇鸡肉汤

王朝百科·作者佚名  2010-03-13  
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蘑菇鸡肉汤

菜谱口味咸鲜味

制作工艺煮

原料：主料:鸡 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克

辅料:木耳(水发) 25克

调料:盐 15克 猪油（炼制） 15克 料酒 10克 酱油 10克 香油 10克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分；

2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟；

3. 再加蘑菇、木耳，至开锅；

4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

 
 
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