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蒜泥拌茄子

王朝百科·作者佚名  2010-03-13  
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蒜泥拌茄子

菜谱口味蒜香味

制作工艺拌

原料：主料:茄子 500克

调料:大蒜 100克 酱油 10克 盐 3克 醋 5克 香油 5克 各适量

制作方法1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

 
 
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