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炒香干菠菜

王朝百科·作者佚名  2010-03-13  
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菜谱口味咸鲜

制作工艺生炒

原料主料:菠菜 300克 豆腐干 150克

调料:色拉油 50克 盐 3克 味精 2克 姜 8克 各适量

制作方法1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。

2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。

 
 
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