刺苋烧猪肉

刺苋烧猪肉

一、原料：

1. 主料，刺苋嫩茎叶400 克，猪肉300 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将刺苋去杂洗净切段。将猪肉洗净切块。

2. 锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加

入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘

即成。

按：此菜由刺苋与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供

丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。用于治疗甲状腺肿大，并适用于阴虚

干咳、口渴、咽喉肿痛、浮肿、便血、痔疮、带下等病症。妇女经期及孕妇

忌用。