刺儿菜

学名：Cirsium setosum (Willd.)MB.

英文名：Spinegreens，Setose Thistle

科名：菊科 Compositae

别名：刺刺芽

多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高20－50厘米。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1．5—2．5厘米，表面绿色，背面谈绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。头状花序直立，雌雄异株，雌花序较雄花序大，雄花序总苞长约18毫米，雌花序总苞长约25 毫米；总苞片6层，外层甚短，长椭圆状披针形，中层以内总苞片披针形，顶端长尖，有刺。雄花花冠长17—20毫米，雌花花冠长约26毫米，雄花花冠裂片长 9—10毫米，雌花花冠裂片约5毫米，花冠紫红色，雄花花药为紫红色，花药长约6毫米，雌花退化雄蕊的花药长约2毫米；花序托凸起，有托毛。瘦果椭圆形或长卵形，略扁平；冠毛羽状。花期4—7月。 采集刺儿菜幼苗入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，可制成多种菜肴。

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，

钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39

毫克，维生素C47 毫克。

刺儿菜性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、

血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。

《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。

食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。

种别名： 小蓟

形态特征： 多年生草本，高20—50厘米。根状茎长，茎直立，有纵沟棱，无毛或被蛛丝状毛。叶椭圆或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1．5一2．5厘米，先端锐尖，基部楔形或圆形，全缘或有齿裂，有刺，两面疏或资被蛛丝状毛。头状花序单生于茎顶，雌雄异株或同株，总苞片多层，顶端长尖，具刺；管状花，紫红色。瘦果椭圆或长卵形，冠毛羽状（图121）。

地理分布： 刺儿菜分布于全国各地；国外在朝鲜、日本也有分布。

生物生态特征： 刺儿菜为中生植物，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。花期6—8月，果期8—9月。

饲用价值： 幼嫩时期羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色，仍可用以喂猪，其营养成分见表121。刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，利用期为5—7月。早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。

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二人转中‘刺儿菜’的意思 二人转艺人在说唱中，乱加“这个”、“那个”、“我的”、“你的”等字。