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双椒拌松花

王朝百科·作者佚名  2010-03-13  
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菜谱口味酸甜味

制作工艺拌

原料主料:松花蛋（鸭蛋） 400克

辅料:辣椒(青、尖) 40克 红辣椒 30克

调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 3克 植物油 10克 酱油 5克 各适量

制作方法1. 松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；

2. 青红椒末撒在松花蛋上；

3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

4. 小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖，倒入热花椒油搅匀成汁，浇在松花蛋上即成。

 
 
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