香菇翡翠

备料：蘑菇300克，豆腐300克，酱油少许，食盐4克，葱花少许。

制作方法：1）.把蘑菇冼净切丝，豆腐切成3公分长2公分宽半公分厚的薄块。

2）.把锅烧热，加入适量花生油。

3）.油热后先加入葱花，然后倒入蘑菇，加适量酱油，用铲子翻动一下，加入少量水

4）.锅开以后，加入切好的豆腐，尽量让豆腐散开。继续加热。火不要太大。

5）.蘑菇8层熟时加入食盐，稍微翻动一下，让盐分布均匀。1分钟后把火关掉。在锅里待一小会儿，就可出锅。