原料：
薄百叶5张。
调料：
精制油500克（实耗50克），味精3克，精盐3克。
制法：
将薄百叶切成细丝，拌入味精、精盐。起油锅，用5成热油锅将百叶丝炸到松酥、呈金黄色时，捞出，沥油。装盘即成。
特点：
酥松，香脆，味鲜。