肉末烧菜花
肉末烧菜花
主料:瘦猪肉250克,菜花1公斤。
辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,料酒10克,葱、 姜末少许。
制法:1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净,切成小碎花瓣,用开水烫一下,去其味。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继而放入肉末炒散,加入酱油、料酒炒几下,再将菜花放入同炒,最后加入精盐炒透即成。
特点:咸香味美,营养丰富。
制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热,以免肉炒不散。
肉末烧菜花
主料:瘦猪肉250克,菜花1公斤。
辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,料酒10克,葱、 姜末少许。
制法:1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净,切成小碎花瓣,用开水烫一下,去其味。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继而放入肉末炒散,加入酱油、料酒炒几下,再将菜花放入同炒,最后加入精盐炒透即成。
特点:咸香味美,营养丰富。
制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热,以免肉炒不散。