山珍烩脑花

原料：

熟猪脑花500克 水发木耳100克 口蘑100克 金针菇100克 姜片10克 葱段15克 蒜片20克 精盐、胡椒粉、味精、花椒油、鲜汤、色拉油各适量 香菜叶少许

制法：

1．熟猪脑花改刀成块；口蘑切成片；金针菇去根，清洗干净。

2．净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段、蒜片炝锅，再放入木耳和口蘑略炒片刻，掺入鲜汤，放入猪脑花、金针菇，用精盐、味精、胡椒粉调好味，最后淋入花椒油，起锅装入窝盘中，撒上香菜叶，即成。

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