原料：
冬瓜４００克 菠萝粉５克 精盐、味精、白糖各适量
制法：
冬瓜削皮去瓤，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯约两分钟，捞出投凉，随后用手将水分略挤，纳碗，放入菠萝粉、精盐、味精、白糖等拌匀，装盘即成。
特点：
酸甜可口，脆嫩滑爽，菠萝味浓。