原料：
川芎３００克 豆腐皮１５０克 精盐、味精、白糖、醋、红油、香油、葱花各适量
制法：
川芎去掉叶，然后洗净切成段；豆腐皮洗净切成丝，继而分别入沸水锅中焯透，捞出沥净水分，共纳一碗，直接放入精盐、味精、白糖、醋、红油等拌匀，最后淋入香油，撒上葱花即可。
特点：
色泽鲜艳，酸辣适口。