老陈醋拌萝卜

原料：

水萝卜５００克 香菜３０克 生姜３０克 花椒１０克 葱花５克 精盐、味精、白糖、香油、大豆油各适量老陈醋７０克

制法：

１水萝卜切成条，用精盐、味精腌渍约１０分钟；生姜一半切丝、一半切片；香菜切段。

２净锅置小火上，放入大豆油烧热，下入姜片和花椒炸至焦黄，即制成花椒油备用。

３将姜丝、香菜段、萝卜条拌在一起，再放入白糖、老陈醋、花椒油、香油等拌匀，最后撒上葱花即成。

特点：

酸辣脆爽，爽口开胃。