桑拿清江银鱼

原料：

清江银鱼４５０克 姜片１０克 蒜片１０克 葱节３０克 精盐、料酒、玫瑰露酒各适量 清江鹅卵石少许

制法：

１银鱼治净，用姜片、蒜片、葱节、精盐、料酒腌渍片刻，然后拣去姜葱蒜不用，将鱼均匀地码在一特制的铁丝网上。

２将洗净晾干的清江鹅卵石放在炉火上烧红后，迅速放入一铜制容器内，接着再把码有银鱼的铁丝网架在容器中间，立即端上桌，由服务员沿着容器内壁灌入加有玫瑰露酒的清水，盖上盖，稍候即可食用。

特点：

银鱼鲜嫩，清香扑鼻，味美可口。