菜谱口味本位咸鲜
制作工艺煮
原料主料:大豆 240克 蘑菇(鲜蘑) 120克 猪肉(肥瘦) 120克
辅料:胡萝卜 20克
调料:姜 5克 酱油 3克 淀粉(豌豆) 3克 盐 2克 各适量
制作方法1.鲜菇削去底部，飞水冲净待用。大豆切去尾，洗净，放在白锅内，略炒盛起。
2.瘦肉切薄片，加入调味料腌片刻，烧滚水，放入姜片，大豆煲20分钟入鲜菇，再滚加入肉片，用少许盐调味即成。