持斋（diet-keeping），佛教修行制度之一。佛戒遵守斋法不违犯，叫持斋。“斋”有二义：①过中午不食为斋，即八斋戒中的一斋：不食非时食，如过午再食，便是非时食。《释氏要览》卷上：“佛教以过中午不食名斋。”②素食称斋。优婆塞、优婆夷每月于六斋日所持八斋戒只吃素食，名为吃斋。古人在祭祀前或举行典礼前，穿整洁衣服，戒除嗜欲，即洁身清心，以示虔敬，亦称为斋，又叫斋戒。