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党参鳙鱼汤

王朝百科·作者佚名  2010-03-22  
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菜谱口味原本味

制作工艺煮

原料主料:鳙鱼 1000克

辅料:党参 20克 草果 3克 陈皮 3克

调料:黄酒 15克 盐 5克 大葱 10克 姜 10克 桂皮 5克 植物油 75克 各适量

制作方法1.将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。

2.将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。

3.将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。

 
 
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