树薯

树薯又称木薯、树番薯、木番薯。树薯是大戟科（Euphorbiaceae）木薯属（Manihot mill）多年生产亚灌木植物，学名Manihot utilissima pohl，英文名Cassava。树薯是热带作物，原产于南美亚马逊河流域。由于它适应性强，耐干旱贫瘠，病虫少，高产优质，用途广泛，因而栽培地区不断扩展，目前已传播到南、北纬30度以内的热带和亚热带地区，与马铃薯、甘薯并列为世界三大薯类作物。树薯淀粉含量高，是淀粉加工的优良原料。我国于清代道光元年（即公元1820年）从南洋引种树薯（木薯），至今已有180多年的种植历史。目前全国种植面积约50万公顷。年产量约800万吨。以广西种植最多，广东、云南、海南次之，福建、江西、湖南、贵州也有少量种植。