香酥豆腐丸
菜系 家常菜
味道 香脆
原料 日本豆腐、猪肉、香菇、虾仁、面包糠、粟米粉
调料 精盐、鸡精、料酒
成菜特点 外表香酥，内馅软绵，色泽金黄，秀色诱人。
制作方法 将软包装日本豆腐一袋与跺碎的半肥瘦猪肉、泡发香菇、虾仁、粟米粉、精盐、鸡精、料酒搅拌均匀，团成丸子。油锅三成热时，下锅浸炸至金黄色，出锅，装盘即可。