上汤煨娃娃菜

原料：

娃娃菜2棵、培根片若干、松花蛋一个、豌豆少许、甜玉米粒少许、胡萝卜丁少许、高汤适量、大蒜粒数颗。

做法：

1、将娃娃菜洗净一切为二，沥水备用；

2、皮蛋（松花蛋）剥壳切成丁；

3、根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间；

4、将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤（或清水，将浓缩骨汤酱放入），大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁，用适量盐调味（注意，如果是放的浓缩骨汤酱，就可以不放或少放盐了，另外，要考虑到培根也是有些盐份的），将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中，转中小火，煨五六分钟关火。

4、将娃娃菜小心取出切段装盘，将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可

娃娃菜含有高维生素，粗纤维， 与高蛋白的皮蛋相搭配，使营养更丰富。