材料：
鸭脯肉，青豆，胡萝卜。
调料：
盐，葱姜末，酱油。
做法：
1、将鸭脯肉洗净，切小丁；胡萝卜洗净去皮切丁；青豆洗净备用；葱姜洗净切末备用。
2、炒锅倒油烧热，下入鸭脯肉过油炸透，捞出控油。
3、另起锅，下入葱姜末炒香，然后下入胡萝卜丁翻炒，再下入青豆炒匀，最后放入鸭肉丁，加盐，酱油炒匀，所有食材熟透后即可关火出锅。