某些非蛋白质化合物，如脱氢酶中的尼克酰胺-腺嘌呤二核苷酸（NAD+ ）本身不是酶的一个组成部分，但它又是酶催化作用所必需的，在酶催化反应中起了携带电子、质子和功能基团的作用，这类物质通常被称为底物载体（substrate carriers)或辅底物。